Streuselkuchen de fresas

Fuente: http://cocinandoenmarte.blogspot.com.es/2014/05/streuselkuchen-de-fresas.html

Lleva una base de bizcocho, una capa de fresas y el crujiente por encima.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 2 huevos (M)
• 1/3 de taza de mantequilla 
• 2/3 taza de leche (150 mL) 
• 2 tazas de harina
• medio sobre de levadura química (Royal)
• 1 ½ taza de fresas frescas lavadas y troceadas

Para el streusel:

• 75 gr. de harina 
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla

Elaboración: 

1. Precalentamos el horno a 175 ºC.

2. Lavamos y cortamos las fresas y reservamos.

3. En un bowl batimos el huevo con el azúcar. Luego, añadimos la mantequilla y la leche, dejando para lo último la harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta tener una masa homogénea.

4. Preparamos el streusel mezclando con las manos o dos tenedores el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y la harina hasta que queden unas migas.

5. Vertemos en un molde previamente enmantequillado la mezcla del paso 3.

6. Con cuidado de que no se hundan al ponerlas, repartimos delicadamente y una a una las fresas por la superficie. 

7. Repartimos el streusel sobre las fresas.

8. Horneamos unos 25 minutos y dejamos enfriar completamente.